Rötiberg-Kellerei – Rotweine

Pinot Noir, Klettgau
Der Wein erlaubt einen Weinverschnitt der Weinbaudörfer Wilchingen, Osterfingen und Trasadingen. Er soll das Gebiet Klettgau wiederspiegeln und bringt eine unkomplizierte Art mit sich, welche zu vielen Alltagsgelegenheiten passt.

Pinot Noir, Dichterwii
Der Dichterwii kommt zu 100 Prozent aus den Wilchinger Rebflächen, welche eine Süd-Ost Ausrichtung haben und eine kräftigere Fruchtigkeit aufweisen. Es ist der passende Wein zum Essen und für ein breites Publikum von Jung bis Alt. Hans Ritzmann, Dichter, Winzer und Ehrenbürger von Wilchingen, ziert jedes Jahr die Etikette des Dichterwii mit einem neuen Gedicht.

Pinot Noir, Rötiberg
Der Rötiberg, eine der besten und steilsten Südlagen von Wilchingen, bringt komplexe Weine mit gutem Reife- und Lagerpotential hervor. Die Trauben werden auf 700gr/m2 ertragsreduziert, damit der Wein eine kräftige Frucht und Struktur erhält. Der Ausbau des Weines erfolgt 12 Monate in grossen 500-Liter-Fässern. Danach kommt er unfiltriert in die Flaschen. Ein Aushängeschild der Kellerei für jeden Weinfreund.

Zweigelt
Die Traubensorte Zweigelt stammt ursprünglich aus Österreich und ist eine Kreuzung zwischen Blaufränkisch und St. Laurent. Die frische Note von Waldbeeren in der Nase, seine dunkelviolett-rote Farbe und seine feine Tanninstruktur prägen diesen reinsortigen Zweigelt.

Merlot
Der Merlot erinnert an reife Pflaumen und Erdbeeren, ummantelt von feinen Röstaromen und einem angenehmen Finale. Der zehn-tägige Maischekontakt ergibt das Fundament und die Kraft dieses Weines. Der Wein wird nach einer zwölf-monatigen Lagerung im Eichenfass unfiltriert abgefüllt.

Undercover
Wie bekannte Köche, so haben auch wir unser Geheimrezept. Diese Rotwein-Cuvée besteht aus Trauben der Region Wilchingen, die eben -UNDERCOVER- bleiben wollen. Samtige Tannine und ein wuchtiger Körper. Am Gaumen zeigen sich Tabak-, Vanille- und Rumtopfaromen. Ein langer und nicht enden wollender Abgang lässt noch lange Zeit an diesen Wein denken.

Pinot Noir, Rötiberg Réserve
Der Réserve kommt aus den besten Rebparzellen des Rötiberg und wird im Ertrag bis auf 500-600gr/m2 reduziert. Es ist ein anspruchsvoller Wein mit grossem Reife- und Lagerpotential. Er reift 36 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er auf die Flasche kommt.

Diolly Noir
Dieser Wein lässt an Gaumenerlebnissen nichts zu wünschen übrig. Rau und gerbstoffreich – gleichzeitig charaktervoll und vollmundig überrascht er seine Freunde durch eine einzigartige facettenreiche Intensität. Aromen von reifen dunklen Waldfrüchten, begleitet von weihnachtlichen Gewürzen. Die Traubensorte Diolly Noir stammt ursprünglich aus dem Kanton Waadt und ist eine Kreuzung zwischen Rouge de Diolly und Pinot Noir.

Im Norden der Schweiz erstreckt sich eine vor Urzeiten vom Rhein geformte Region – der Klettgau. Um die dort ansässigen Winzerdörfer Wilchingen, Osterfingen und Trasadingen wachsen die Reben, die im Hause Rötiberg mit höchster Sorgfalt vinifiziert werden. Ideenreichtum und Kreativität sind die Aushängeschilder der Kellerei. 2001 wurde die Rötiberg-Kellerei durch die hiesigen Rebbauern ins Leben gerufen. Den Namen Rötiberg stammt von einer der bestgelegenen und sonnigsten Reblagen am Wilchingerberg im wunderschönen Klettgau – der Wilde Westen von Schaffhausen. Das junge, innovative Team packt dort an, wo Arbeit ansteht. Teamwork wird ganz grossgeschrieben. Die neuen Marketingideen entstehen meistens bei einigen Gläschen guten Weins. Um guten Wein zu machen, braucht es viele Dinge: guten Boden, die richtige Menge an Sonnenschein und Regen und – vor allem – Liebe zum Weinmachen. Rötiberg glaubt an Weine für den puren Genuss – gemacht, um mit Freude und Freunden getrunken zu werden.

Telefon: +41 52 681 19 21
E-Mail: wein@roetiberg.ch